ĐẦU CÁ HẤP GỪNG
{
Nguyên liệu:
Đầu cá
Chanh, gừng
Xì dầu, hạt tiêu, tương bột
{
Cách làm:
Đầu cá rửa sạch, vắt chanh để ráo ướp gừng, xì dầu,
tương hột, tiêu bột. Hấp cách thủy 2 tiếng. Khi đầu cá chín rắc hành, mùi, gừng
thái chỉ lên trên.
{
Công dụng:
Chữa trị bệnh huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Đầu cá
|
150g
|
Tân di hoa
|
12g
|
Tế tân
|
3g
|
Bạch chỉ
|
12g
|
Gừng tươi
|
12g
|
{
Cách làm:
Các vị thuốc đập dập, tân di bỏ vào túi, buộc miệng.
Nấu với nước 2 tiếng.
{
Công dụng:
Chữa viêm mũi dị ứng, chữa trị bệnh huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Đầu cá lóc 1 cái
|
300g
|
Xuyên khung
|
12g
|
Hà thủ ô chế
|
15g
|
Hoàng kỳ
|
30g
|
Táo đỏ
|
4 quả
|
Gừng tươi vài lát
|
{
Cách làm:
Đầu cá bỏ mang, táo bỏ hạt, nước vừa đủ. Tất cả cho
vào nồi nấu với lửa to. Khi sôi nấu 2 tiếng với lửa nhỏ, thêm gia vị.
{
Công dụng:
Bổ não an thần, ích khí bổ huyết. Thường dùng cho
trường hợp cao tuổi lú lẫn, kém trí nhớ, phản ứng chậm, mắt tai kém, sức yếu, mệt
mỏi, kém ăn. Chữa trị bệnh huyết áp thấp .
VỊT HẦM BÁCH HỢP
VỊT HẦM BÁCH HỢP
{
Nguyên liệu:
Vịt mái già 1
con
Bách hợp tươi 300g
{
Công dụng:
Vịt mổ bụng bỏ lòng, cho bách hợp vào bụng, tưới 2
muỗng rượu, gia vị, bỏ đầu vịt vào bụng buộc chặt lại. Chưng cách thủy cho
chín. Ăn thịt, lòng và bách hợp.
{
Công dụng:
Bổ phổi thích hợp với người bị viêm phế quản mãn, ho
hen, khạc ra máu, ho lao và huyết áp thấp.
VỊT NẤU
TRẦN BÌ
{
Nguyên liệu:
Vịt một con
|
lkg
|
Trân bì
|
10g
|
Hoàng kỳ
|
30g
|
Thịt lơn nạc
|
100g
|
{
Cách làm:
Vịt làm sạch, bôi nước tương lên da, rán trong dầu hạt
cải, xong rửa sạch dầu mỡ, cho vào nổi đất đặt trên đĩa. Cho lượng nước vừa đủ;
trần bì, hoàng kỳ cho vào bao vải, rồi cho các vị còn lại vào nồi. Hầm vịt
chín, chắt lấy nước đổ lên vịt đã chặt miếng.
{
Công dụng:
Món này thích hợp với người tỳ vị hư nhược, đại bổ
nguyên khí, chữa trị bệnh huyết áp thấp .
{
Nguyên liệu:
Vịt trống già
|
1 con
|
Đông trùng hạ thảo
|
l0g
|
Gừng
|
1 củ
|
Rượu
|
|
Hành, muối tiêu vừa đủ
|
{
Cách làm:
Thịt làm sạch, rạch từ đầu thẳng xuống cổ, cho 3g
đông trùng hạ thảo vào, lấy dây buộc lại. Còn lại tất cả cho vào bụng (đã bỏ hết
lòng), để vào bát lớn, đặt vào nôi chưng cho chín.
{
Công dụng:
Món này thích hợp với người di tinh, yếu dương, lưng
gối yếu mỏi, ra mồ hôi nhiều. Chữa trị bệnh huyết áp thấp.
{ Nguyên liệu:
Vịt trắng một con (l,5kg) bỏ lòng
Mè đen, đào nhân, tang thẩm, ngó sen, hạt khiếm thực,
táo đỏ, ý dĩ mỗi vị 20g
{
Cách làm:
Cho gạo nếp đầy bụng vịt cùng rượu vang, gia vị, tất
cả cho vào bụng vịt khâu lại. Đặt vịt vào bát to, nêm rượu, gia vị và ít nước,
hấp cách thủy cho chín, khi ăn tháo chi.
{
Cách làm:
Bổ thận, kiện tỳ, chắc răng, chữa gầy yếu suy nhược,
xích bạch đới. Chữa trị bệnh huyết áp thấp .
{
Nguyên liệu:
Vịt mái già một con 1/5kg
Mạch môn đông 50g
Rượu vang 30g
{
Cách làm:
Thuốc cho vào túi vải buộc miệng ngâm nước lạnh 3
phút rồi bỏ vào bụng vịt. Đầu vịt gập vào bụng, lấy dây buộc lại đặt vào bát to
rồi cho vào nồi chưng tới khi vịt chín mềm, bỏ túi thuốc ra vắt lấy nước.
{
Công dụng:
Thích hợp với người bị tiểu đường, âm hư miệng khát,
uống nhiều nước. Chữa trị bệnh huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Vịt già
|
1 con
|
Sa sâm
|
50g
|
Ngọc trúc
|
50g
|
{
Cách làm:
Vịt mổ bụng làm sạch (bỏ lòng) hai vị thuốc cho vào
túi buộc miệng cho vào bụng, gập đầu vào bụng, buộc lại, hầm chín.
{
Công dụng:
Thích hợp với người da khô ráp thể âm hư, chảy máu
cam, âm hư hỏa vượng, táo bón. Chữa trị bệnh huyết áp thấp.
VỊT HẦM ĐẲNG SÂM
{
Nguyên liệu:
Vịt
|
1 con
|
Hoàng kỳ
|
20g
|
Đẳng sâm
|
20g
|
Ngọc trúc
|
30g
|
Ý dĩ
|
50g
|
{
Cách làm:
Cho các vị vào bụng vịt rồi buộc lại. Cho vào nồi
cùng nước, ít rượu, tiêu, muối. Nấu chín ăn cách nhật, liệu trình 10 ngày.
{
Công dụng:
Chữa trị bệnh huyết áp thấp.
CANH VỊT
{
Nguyên liệu:
Thịt vịt 100g
Mộc nhĩ trắng
30g
{
Cách làm:
Cho vịt vào nấu 30 phút, sau đó cho tiếp mộc nhĩ trắng
nấu thêm 15 phút. Ăn thịt vịt, mộc nhĩ, nước canh.
{
Công dụng:
Thích hợp với người bị huyết áp thấp, đau đầu chóng
mặt, tâm phiền, mất ngủ, hay quên.
{
Nguyên liệu:
Thịt vịt nạc 200g
Đậu xanh 200g
{
Cách làm:
Thịt vịt nạc thái nhỏ ướp gia vị cho vào 300ml nước,
đun sôi rồi cho thịt vịt đảo đều cho chín. Ăn ngày một lần, liền 3 ngày. Có thể
thay đậu xanh bằng bí đao.
{
Công dụng:
CHÁO
VỊT
{
Nguyên liệu:
Thịt
vịt nạc 300g
Nước mía 300ml
Gạo tẻ l00g
{
Cách làm:
Thịt vịt nạc băm nhỏ ướp gia vị, gạo tẻ, nước mía, ninh nhừ. Cháo chín cho thịt vịt
đảo đều, đun tiếp cho chín vịt. Ăn ngày 3 lần, liền một
tuần.
{
Công dụng:
Chữa trị bệnh huyết áp thấp, hen suyễn.
{
Nguyên liệu:
Thịt vịt
|
1kg
|
Đậu đỏ
|
50g
|
Đậu phộng (lạc nhân)
|
100g
|
Vỏ bí đao
|
30g
|
{
Cách làm:
Cho thịt vịt, đậu đỏ, lạc, vỏ bí đao nấu thành canh
để ăn.
{
Công dụng:
Dùng tốt cho người thiếu máu.
Vịt 1 con
Tỏi bóc vỏ 500g
{
Cách làm:
Vịt làm sạch bỏ lòng, cho tỏi vào bụng khâu lại, nấu
chín ăn cái uống nước, 2-3 ngày ăn một con.
{
Công dụng:
Chữa trị bệnh huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Vịt 1
con
{
Cách làm:
Vịt làm sạch hầm với chân giò lợn hun (hoặc không) để
ăn riêng, hoặc ăn với cháo. Có thể thêm mộc nhĩ trắng, củ cải càng ngon bổ.
{
Công dụng:
Chữa trị bệnh huyết áp thấp .
{
Nguyên liệu:
Lòng đỏ trứng gà 1-2
cái
Mật ong 10
- 20ml
{
Cách làm:
Lòng đò trứng gà đánh tan cùng mật ong.
{
Công dụng:
Bồi bổ cơ thể, tăng cường thể lực, chống mệt mỏi.
Nên dùng món này khoảng 2 lần/tuần, sẽ rất tốt đối với những người bị bệnh viêm
loét dạ dày, tá tràng, lao phổi, hay bị tụt huyết áp, suy nhược cơ thể, mệt mỏi.
{
Nguyên liệu:
Trứng gà 2
quả
Táo tàu 50
-100g
Đường đỏ
{
Cách làm:
Đập trứng gà ra bát, khuấy đều, cho nước vào nấu
cùng với táo tàu, đường đỏ thành canh.
{
Công dụng:
Món này thích hợp với người suy nhược thần kinh,
tinh thần hoảng hốt, mất ngủ, bổ khí huyết, trị bệnh thiếu máu...
{
Nguyên liệu:
Tim heo
|
1 quả
|
Gạo tẻ
|
100g
|
Gia vị dầu, rượu trắng, muối, bột ngọt
|
|
{
Cách làm:
Rửa sạch tim heo, xắt thành dạng hạt lựu. Cho dầu
vào chảo, cho tim vào đảo sơ, cho rượu, muối vào xào tiếp, lấy ra. Gạo tẻ vo sạch,
cho vào nồi, cho tim heo đã xào vào, thêm lượng nước vừa đủ, nâu cháo.
{
Công dụng:
Món này có công dụng tẩm bổ huyết, an thần định
kinh, thích hợp cho những người hay ra mồ hôi, hay hồi hộp, dễ hoảng hốt, mất
ngủ...
{
Nguyên liệu:
Bao tử heo 1 cái 300g
Gạo tẻ 200g
Gia vị: giấm, tiêu bột, gừng, hành
Rượu trắng, dầu mè...
{
Cách làm:
Bao tử heo rửa sạch, cắt thành sợi, dùng dầu xào sơ,
rồi cho vào rượu, giấm, gừng, hành (đã cắt nhuyễn), muối, tiêu, xào bén mùi, lấy
ra để đó. Gạo tẻ vo sạch, thêm nước lượng vừa, nấu cháo, nấu đến khi gần đặc,
cho bao tử heo đã xào vào, nêm nếm gia vị, trộn đều. Dùng làm món điểm tâm.
{
Công dụng:
Bổ tỳ ích vị, bổ dưỡng, chống suy nhược, thích hợp
cho những người tỳ vị suy nhược; tiểu nhiều; trẻ em cam tích; thân thể gầy ốm...
{
Nguyên liệu:
Óc lợn 1
bộ
Đại phòng sâm
15g
{
Cách làm:
Óc lợn, đại phòng sâm 15g, đem chưng cách thuỷ, ăn
thường xuyên.
{
Công dụng:
Có tác dụng với các chứng đầu nặng hay bị choáng,
trí nhớ kém dần, mắt mờ, ngủ hay mơ mộng liên miên, ngủ chập chờn, thần trí
không ổn định.
DẠ DÀY LỢN HẦM TIÊU SỌ
{
Nguyên liệu:
Dạ dày lợn loại nhỏ
|
200 - 300g
|
Rượu ngon
|
100ml
|
Tiêu sọ (tiêu màu trắng)
|
30 hạt
|
{
Cách làm:
Dạ dày lợn không xẻ ra mà lộn mặt trong ra rửa. Dùng
dây thắt cuống bên dưới lại, rồi cho vào bên trong 100ml rượu ngon và 30 hạt
tiêu sọ (loại tiêu chín đỏ trên cây hái xuống chà sạch vỏ, còn lại lõi màu trắng
bên trong). Cột miệng dạ dày lại và cho vào thố bằng sứ, cho tiếp 100ml rượu
ngon vào, đậy nắp và chưng cách thủy chừng 30 - 45 phút. Sau đó lấy dạ dày ra
thái nhỏ, chấm nước mắm hay muối tiêu để ăn (có thể dùng cả nước hầm bên trong
thố).
{
Công dụng:
Chữa trị bệnh huyết áp thấp.
{Nguyên
liệu:
Cật lợn
|
400g
|
Rau kim châm (loại khô)
|
50g
|
Hành, tỏi, gừng
|
{
Cách làm:
Cật lợn rửa sạch, chẻ làm đôi, cho vào chảo dầu nóng
xào với gừng, hành, tỏi (cắt nhuyễn) đến chín, Rau kim châm (nên dùng loại
khô), ngâm nước cho nở ra, cắt thành từng đoạn cho vào sau.
{
Công dụng:
Cật lợn có một số thành phần tương tự thận của người,
có tác dụng bồi bổ cho tạng thận, dùng có ích cho người bị thận suy. Món ăn này
còn trị được chứng ra mồ hôi tay, mồ hôi trộm, người mới qua một cơn bệnh, huyết
áp thấp.
NƯỚC ÉP CÀ RỐT
{
Nguyên liệu:
Cà rốt
|
2 quả
|
Táo
|
3/4 quả
|
Dứa
|
1/4 quả
|
{
Cách làm:
Lấy cà rốt ép lấy nước cùng táo, dứa. Đổ ra một chiếc
ly cao là chúng ta đã có một cốc sinh tố tuyệt vời.
{
Công dụng:
Giúp tiêu tan mệt mỏi, làm cho tinh thần trở nên
minh mẫn hơn, có lợi với người bị huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Cà rốt, táo
|
200g
|
Cốt chanh
|
20ml
|
Mật ong
|
15ml
|
{
Cách làm:
Xay cà rốt cùng với táo, nước cốt chanh và mật ong
là được một ly sinh tố hoa quả.
{
Công dụng:
Hồi phục sức khoẻ nhanh chóng, hỗ trợ điều trị bệnh
huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Cà rốt bào
|
50g
|
Dấm mơ
|
10ml
|
Dầu hoa hồng
|
10ml
|
Mật ong
|
15ml
|
{
Cách làm:
Lấy cà rốt bào, trộn với dấm mơ, dầu hoa hồng và một
chút mật ong.
{
Công dụng:
Món ăn này vừa đơn giản, dễ làm lại bổ dưỡng. Ăn thường
xuyên sa lát cà rốt trong một thời gian, bạn sẽ thấy cơ thể khoẻ mạnh hơn nhiều.
{Nguyên
liệu:
Cà rốt
|
1 củ
|
Trứng gà
|
1 quả
|
Bột chiên giòn
|
300g
|
Nước
|
1/2 lít
|
Dầu ăn, tương ớt
|
{
Cách làm:
Cà rốt tỉa hoa, trụng sơ. Pha đều trứng gà, bột
chiên giòn, nước sao cho có độ đặc vừa phải. Nhúng cà rốt vào bột, đem chiên
giòn. Dọn ăn kèm tương ớt.
{
Công dụng:
Món ăn bổ sung vitamin A, bồi bổ cơ thể.
{
Nguyên liệu:
Cà rốt
|
1 củ
|
Bông cải trắng
|
1/2 cây
|
Bông cải xanh
|
1/2 cây
|
Hành tây
|
1 củ
|
Dấm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
|
|
{
Cách làm:
Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Bông cải trắng, xanh cắt
vừa ăn, tất cả đem trụng chín. Hành tây cắt lát.
Pha dấm, đường, muối, tiêu, dầu ăn sao cho có vị
chua ngọt vừa ăn. Trộn đều phần nguyên liệu với dầu giấm.
{
Công dụng:
Chữa trị bệnh huyết áp thấp.
SALAD NẤM KIM CHÂM
{
Nguyên liệu:
Dưa chuột
|
3 quả
|
Cà rốt
|
2 củ
|
Nấm kim châm
|
100g
|
Thịt thăn
|
200g
|
Rau mùi 1 mớ nhỏ, nước salad
|
|
{
Cách làm:
Thịt thăn luộc chín, thái chỉ. Dưa chuột, cà rốt,
thái chỉ trộn lẫn nước salad pha sẵn. Bóp nhẹ, đều tay sao cho nước salad ngấm
đều vào dưa chuột, cà rốt. Cho thêm nấm kim trâm đã được chần qua nước sôi rồi
trộn đều. Rắc rau mùi, thịt thăn thái chỉ lên trên.
{
Công dụng:
Chữa trị bệnh huyết áp thấp .
CƠM RANG NẤM
CANBA
{
Nguyên liệu:
Nấm canba
|
200g
|
Ớt xanh
|
1 quả
|
Thịt lợn hun khói
|
100g
|
Trứng gà
|
2 quả
|
Gia vị, cơm tám
|
{
Cách làm:
Nấm canba nhặt kỹ, rửa sạch, trứng đánh đều và đảo
qua mỡ. Đảo nấm canba và ớt xanh qua mỡ xôi đến khi có mùi thơm của nấm và ớt
thì lấy ra trộn đều với trứng gà. Thịt lợn hun khói thái nhỏ, đảo qua chảo mỡ
sôi đến khi có mùi thơm thì cho cơm vào đảo đều. Tiếp theo cho nấm canba, ớt,
trứng gà vào đảo cùng với cơm và thịt đến khi cơm có mùi thơm hấp dẫn là được.
{
Công dụng:
Kích thích tiêu hoá, hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp
thấp.
{
Nguyên liệu:
Nấm bụng dê
|
500g
|
Xương lợn
|
1 kg
|
Sườn lợn
|
500g
|
Đậu hũ
|
4 miếng
|
Thịt nạc
|
100g
|
Tôm
|
100g
|
Táo tàu
|
5 quả
|
Sâm tươi
|
5 nhánh
|
Kỳ tử
|
30g
|
Bún
|
500g
|
Cà rốt, củ cải
|
1/2 củ
|
Nấm đông cô, nấm rơm, nấm mỡ, nấm kim châm, nấm bào
ngư mỗi thứ 100g
|
|
Bột nêm, nước măm, muối
|
|
{
Cách làm:
Rửa sạch xương và sườn lợn rồi hầm nhỏ lửa với 1,5
lít nước trong khoảng 20 phút. Cho cà rốt, củ cải cắt lát, táo tàu, kỳ tử, sâm
vào. Nêm nửa thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm rồi đun thêm 15
phút. Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng, đậu hũ thái miếng vuông. Rửa tôm, nấm,
đậu hũ, xếp ra đĩa. Khi ăn, cho các nguyên liệu vào nồi lẩu.
{
Công dụng:
Món ăn bổ dưỡng, chữa trị bệnh huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Óc lợn 1
bộ
Vị thuốc thiên ma 20g
( thái lát)
{
Cách làm:
Óc lợn cùng thiên ma đem hầm nhỏ lửa giống như canh rồi
bỏ bã, lấy nước dùng vài lần trong ngày.
{
Công dụng:
Món này có tác dụng chữa chứng đau đầu kèm theo hoa
mắt, chóng mặt, ù tai.
ÓC LỢN TRÁNG TRỨNG
{
Nguyên liệu:
Óc lợn 1
bộ
Trứng gà 1
quả
{
Cách làm:
Rửa sạch huyết ở óc, loại bỏ gân máu, đánh đều trứng
gà rồi tráng chín ăn trong ngày.
{
Công dụng:
Chữa trị bệnh huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Óc lợn
|
1 bộ
|
Nhục dung
|
12g
|
Thỏ ty
|
12g
|
Thục địa
|
12g
|
Kỷ tử
|
15g
|
{
Cách làm:
Các vị thuốc sắc kỹ, bỏ bã, lấy nước rồi cho óc lợn vào
đun chín, chế thêm gia vị, ăn trong ngày.
{
Công dụng:
Có tác dụng chữa hội chứng suy nhược thần kinh, đau
đầu, huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Thịt hàu
|
200g
|
Nấm mèo ngâm cắt sợi
|
30g
|
Hành cắt đoạn
|
100 g
|
Trứng gà
|
3 quả
|
Hành gừng nhuyễn
|
5g
|
Rượu đế
|
10ml
|
Bột nêm 10g
Dầu đậu phộng 80g
{
Cách làm:
Thịt hàu cắt hạt lựu, cho vào trứng gà khuấy đều, đặt
trong chảo có dầu nóng 40g chiên cho tơi ra để trong bát sử dụng sau. Cho dầu
vào chảo, thêm hành gừng nhuyễn, nấm mèo, hành đoạn, rượu đế, bột nêm xào trong
giây lát, đổ vào thịt hàu, trứng gà, xào đều.
{
Công dụng:
Món này có tác dụng bổ dưỡng huyết mạch, thích hợp
cho nam, nữ, già, trẻ.
{
Nguyên liệu:
Thịt hàu
|
200g cắt hạt lựu
|
Thịt dê
|
100g cắt hạt lựu
|
Trứng gà
|
2 quả
|
Nước
|
1/2 lít
|
Bột nêm
|
10g
|
{
Cách làm:
Thịt hàu, thịt dê cùng cho vào hai quả trứng gà trộn
đều, rồi cho vào chảo có dầu nóng xào tơi, thêm nước dùng, bột nêm.
{
Công dụng:
Dùng trị thiếu máu sau khi sinh. Chữa trị bệnh huyết
áp thấp do thiếu máu.
{
Nguyên liệu:
Trứng gà 1
quả
Nhung hươu 0,3g
{
Cách làm:
Đập trứng vào bát. Bỏ bột nhung hươu vào bát trứng
gà, quấy đều và tráng chín.
Dùng làm món điểm tâm hằng ngày. 20 ngày là 1 liệu
trình.
{
Công dụng:
KỲ
TỬ, HOÀI SƠN, DÂM DƯƠNG
{
Nguyên liệu:
Kỷ từ
|
10g
|
Thỏ ty tử
|
10g
|
Nhục thung dung
|
6g
|
Bồ dục bò
|
1 quả
|
Bồ dục chó
|
1 quả
|
Thịt bò
|
100g
|
Thịt gà
|
50g
|
{
Cách làm:
Bồ dục bò và chó làm sạch, bổ đôi, ngâm nước lạnh
trong 30 phút.
Thịt bò và thịt gà thái miếng.
Các vị thuốc cho vào túi vải, buộc kín miệng. Tất cả
cho vào nồi hầm lửa nhỏ cho thật nhừ rồi bỏ bã thuốc, chế thêm hạt tiêu, gừng
tươi thái chỉ và gia vị vừa đủ.
Chia ăn vài lần trong ngày.
{
Công dụng:
Chữa trị bệnh huyết áp thấp.
LẨU NẤM BỤNG DÊ
{
Nguyên liệu:
Xương ống
|
500g
|
Nhục thung dung
|
20g
|
Thỏ ty tử
|
10g
|
Hoài sơn
|
10g
|
{
Cách làm:
Xương ống dê chặt vụn.
Thịt dê thái miếng.
Các vị thuốc cho vào túi vải, buộc kín miệng.
Tất cả cho vào nồi ninh với gạo thành cháo rồi bỏ bã
thuốc, chế thêm hạt tiêu, tiếu hồi và gia vị vừa đú.
Chia ăn vài lần trong ngày.
{
Công dụng:
Chữa trị bệnh huyết áp thấp .
{
Nguyên liệu:
Dương hoắc 300g
Rượu ngon 1
lít
{
Cách làm:
Ngâm dương hoắc với rượu trong bình kín.
Sau 7 ngày thì dùng được, mỗi ngày uống hai lần, mỗi
lần chừng 15ml.
{
Công dụng:
Chữa trị thể thận dương hư suy có các biểu hiện đầu
choáng mắt hoa, tai ù điếc, hay quên, lưng đau gối mỏi, sắc mặt nhợt nhạt, tinh
thần mệt mỏi, sợ lạnh, tay chân lạnh, tiểu tiện nhiều lần về đêm, ăn kém, đại
tiện lỏng nát, chất lưỡi nhợt.
{
Nguyên liệu:
Trứng gà
|
2 quả
|
Táo tầu
|
10 quả
|
Đường đỏ
|
10g
|
Kỷ tử
|
10g
|
{
Cách làm:
Đập trứng ra bát khuấy đểu.
Cho đường, táo, kỷ tử vào nồi nước đun sôi, rồi cho
trứng vào khuấy đều cho chín là ăn được.
{
Công dụng:
Bổ khí huyết, thích hợp với người suy nhược thần
kinh, huyết áp thấp, mất ngủ, sức khoẻ kém. Đối với người cơ thể suy nhược, thiếu
máu, viêm gan mãn tính, thị lực giảm, lao phôi có hiệu quả điều trị nhất định.
CÁNH GÀ
NƯỚNG SẢ
{
Nguyên liệu:
Cánh gà
|
4 cái
|
Sả băm
|
3 muỗng cà phê
|
Bột ướp
|
1 muỗng cà phê
|
Tỏi băm
|
1 muỗng cà phê
|
Hành băm
|
1 muỗng cà phê
|
Bột ngọt
|
1 muỗng cà phê
|
Súp sa tế
|
1 muỗng cà phê
|
Muối
|
1/2 muỗng cà phê
|
Nước tương
|
2 muỗng cà phê
|
Chanh nhỏ
|
1 miếng
|
{
Cách làm:
Cánh gà làm sạch, dùng cây tre ghim cho thẳng. Tất cả
các phần gia vị còn lại hòa chung vào một chén thành hỗn hợp.
Ướp hỗn hộp trên lên đều 2 mặt cánh gà, để 1 giờ cho
thấm. Nướng cánh gà cho chín vàng đều và thơm.
Món này khi ăn kèm với rau salad, cà chua.
{
Công dụng:
Món ăn này rất bổ, lại có vị sả thơm nên không bị
ngán, rất có lợi cho người huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Hà thủ ô 30g
Trứng gà 2 quả
{
Cách làm:
Cho hà thủ ô và trứng vào nồi, nấu chín trứng. Bóc bỏ
vỏ trứng rồi đun tiếp 20 phút nữa. Ăn trứng uống nước canh.
{
Công dụng:
Điều trị chứng huyết hư, đầu váng, huyết áp thấp, cơ
thể suy yếu.
{
Nguyên liệu:
Phi lê nai thái lát
|
300g
|
Hành tây
|
1/2 củ
|
Sữa tươi (hay nước cốt dừa)
|
1/2 chén
|
Gia vị xào lăn
|
1 muỗng súp
|
Sả băm
|
2 muỗng súp
|
Tỏi băm
|
1 muỗng cà phê
|
Hành băm
|
1 muỗng cà phê
|
Muối
|
1/2 muỗng cà phê
|
Đường
|
2 muỗng cà phê
|
Bột ngọt
|
1 muỗng cà phê
|
Lạc rang vàng, bỏ vỏ giã đôi
|
50g
|
Rau om, ngò gai thái nhuyễn
|
{
Cách làm:
Thịt nai rửa sạch, để ráo, ướp gia vị cho thấm.
Hành tây thái múi.
Bắc chảo cho 2 muỗng súp dầu ăn, đun sôi, cho nai
vào xào và săn lại cho thơm, cho sữa tươi, khi sôi lên nêm lại cho vừa ăn, tắt
lửa cho hành tây vào đảo đều.
Múc nai ra đĩa, cho rau om, ngò gai và đậu phộng giã
đôi lên mặt, có thể thêm vài lát ớt tuỳ ý.
{
Công dụng:
Thịt nai nhiêu đạm hỗ trợ rất tốt trong quá trình hấp
thụ. Vì vậy món ăn với thịt nai này rất tốt cho người bị huyết áp thấp.
CHANH DÂY DỒN THỊT
{
Nguyên liệu:
Giò sống
|
100g
|
Cá nạo
|
100g
|
Thịt nạc dăm say
|
100g
|
Chanh dây
|
5 quả
|
Hành, tỏi băm
|
1 muỗng cà phê
|
Bột ngọt
|
1 muỗng cà phê
|
Tiêu
|
1 muỗng cà phê
|
Bột nêm
|
1,5 muỗng cà phê
|
Đường
|
2 muỗng cà phê
|
muỗng cà phê bột năng hoà với 4 muỗng cà
phê nước
quả chanh dây chà với nước lấy khoảng non
1/2 chén.
{
Cách làm:
Ba thứ thịt cho gia vị, đánh đều lên cho dai. Chanh
dây nạo hạt ra, rửa sạch vỏ, để ráo. Dồn thịt vào vỏ chanh mang đi hấp chín,
sau đó chiên cho vàng.
Đun sôi nước chanh dây, chế nước bột năng vào khuấy
chín, nêm muối, đường, tiêu, bột ngọt cho vị chua ngọt vừa ăn.
{
Công dụng:
Món ăn không tạo cảm giác ngán, có vị chanh dây. Bổ
sung vitamin C, tốt cho tiêu hoá, tăng cường năng lượng cho cơ thể.
{
Nguyên liệu:
Cá chẽm phi lê
|
300g
|
Chanh to
|
1 quả
|
Đầu gà
|
2 cái
|
Bột chiên xù
|
1/2 gói
|
Xà lách xoong
|
l00g
|
Cà chua
|
2 quả
|
2 muỗng cà
phê bột năng hoà với 8 muỗng cà phê nước
|
|
Gia vị ướp: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê
đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu
mè, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê kíp chấp (ketchup), 1 muỗng cà phê
rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muông cà phê gừng
băm, 1/2 trứng gà, 1/2 muỗng cà phê bột năng, 30g bột mì.
{
Cách làm:
Cá rửa sạch, để ráo, ướp gia vị cho thấm. Lăn cá qua
bột xù, chiên chín vàng. Đầu gà nấu nước dùng còn khoảng 2/3 chén.
Đun nước dùng sôi lên, chế chén nước bột năng vào
khuấy cho chín, cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng
cà phê bột nêm cho tan. Tắt lửa, vắt chanh vào, nêm cho vị chua mặn ngọt vừa
ăn, cắt vài lát ớt cho vào.
Xà lách xoong cho lên đĩa, cho cá lên, rưới sốt
chanh lên dùng nóng. Trang trí kèm với cà chua.
{
Công dụng:
Món ăn với cá chẽm rất giàu dinh dưỡng, có lợi đối với
người bị huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Cà rốt 2
củ
Thịt bò mềm 1kg
Hành tây 1
củ
Dầu ăn, cà chua, tương cà
{
Cách làm:
Cà rốt cắt khúc vừa ăn.
Thịt bò cắt khối vừa ăn, ướp gia vị, dầu ăn, cà
chua, tương cà.
Đem thịt bò hầm chín, cho cà rốt vào nấu mềm.
Ăn kèm với bánh mì.
{
Công dụng:
Cà rốt chứa rất nhiều vitamin A, rất tốt cho máu, điều
hoà khí huyết. Món ăn rất có lợi đối với việc điều trị của người bị suy nhược
cơ thể, huyết áp thấp.
{
Nguyên liệu:
Nấm rơm còn búp cứng 300g
Tỏi băm 3 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 1
gói
Tương cà chua 1/3
chai
Gia vị: muối, tiêu đường, bột ngọt, bột nêm
{
Cách làm:
Nấm ướp với
1,5 muỗng cà phê tỏi băm + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1
muỗng cà phê bột ngọt cho ngấm. Bột hoà nước sền sệt. Lăn nấm qua bột chiên
giòn vàng.
Bắc chảo cho 1 muỗng súp dầu, cho tỏi băm còn lại vào
phi thơm, cho tương cà chua vào đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn.
Món này ăn kèm với rau xà lách xoong và chấm sốt cà
chua.
{
Công dụng:
Món ăn đơn giản nhưng kích thích tiêu hoá, hỗ trợ
cho việc hấp thụ của cơ thể.
{
Nguyên liệu:
Tôm sú to (khoảng 30con/lkg)
|
0,5kg
|
Dừa xiêm ngọt nước
|
1 trái
|
Gia vị: muối, bột ngọt
|
|
Hành tây thái sợi
|
1 củ
|
{
Cách làm:
Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, để ráo. Nước dừa cho chút
muối và bột ngọt, đun sôi. Cho tôm vào đun vừa chín, cho hành tây vào đảo đều,
tắt lửa.
Làm sốt chấm tôm: Hoà 2 muỗng súp sốt Lisa + 2 muỗng
cà phê yaourt + 1 muỗng cà phê sữa đặc có đường + vài giọt nước mắm ngon. Tất cả
quấy đều.
Tôm chín vót ra móc lên trái dừa, dọn chung với chén
sốt để chấm.
{
Công dụng:
Món ăn giúp bồi bổ sức khoẻ rất tốt.
{
Nguyên liệu:
Cá bống kèo 0,5kg
Dừa nạo 200g
Tỏi hành băm 1
muỗng súp
Đường, nước mắm, hạt tiêu
{
Cách làm:
Cá bống làm sạch, chà nhớt, cắt bỏ đuôi.
Ướp cá với hành tỏi băm + 6 muỗng súp nước mắm + 2
muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê tiêu để khoảng nửa giờ cho thấm.
Dừa nạo vắt lấy 1/2 chén nước cốt.
Bắc nồi cá lên bếp đun lửa riu riu đến khi gần cạn
nước mắm thì cho 2 muỗng súp mỡ nước, đảo cho cá săn, màu cá chuyển sang vàng
nâu và có mùi thơm.
Cho chén nước cốt dừa vào tiếp tục đun nhỏ lửa đến
khi nước cốt dừa sánh lại, nêm cho vừa ăn.
{
Công dụng:
Có lợi đối với người bị huyết áp thấp.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét